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本校雖地處離島，有地理上的先天限制，但本系教師善用各自專長的領域，帶領學生逐步充實食品專業能力所必備的知能與技術，地方政府也常挹注可觀的經費，在協助充實教學設備、場所及研究費用上功不可沒，也促進本系的永續發展。
本系更善用寒暑假期間，安排學生至國內各大食品企業或政府機關實習與參訪，協助學生擴增產業視野，激發學生學習動力與及早立定就業志向，為將來的順利就業預作準備。本系教師與地方產業互動頻繁，每年皆為本系爭取可觀的研究經費，除可協助地方產業技術升級，更提供本系學生實質參與技術研發的寶貴機會，達到學用合一的學習效果，並累積未來的就業潛力。
定期邀請產業、學生代表與校外學者專家參與各種會議討論與專題演講，定期進行畢業生流向調查，隨時檢視課程方針與教學效果，來達成培養食品專才與促進就業的永續目標。 |
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