食品加工、食品生物化學、產品開發、食品專利領域
醱酵工技、生物代謝轉換、分離程序、醱酵產品開發、機能性微生物開發、新創性化合物開發
食品分析、食品加工、食品創業及新產品開發
厭氧微生物、微生物降解、天然藥物活性成分探索與共生真菌研究
生物統計、環境衛生、食用昆蟲
1.系公文信件處理及管理 2.系會議安排及執行
3.系預算編列及執行 4.校內各項系統作業
5.專兼任教師事務 6.學生事務
7.系學會輔導 8.各項活動辦理
9.系財產管理 10.系檔案管理
11.系所評鑑 12.系招生宣導 13.主管交辦事務 14.各項行政單位業務
