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| 師資陣容 |
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| 目前本系師資共九位，其具有博士學位者有九位。專任教師計有講座教授一位，教授兩位，副教授兩位，助理教授四位。 |
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| 表一 食品科學系專任師資一覽表 |
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| 姓名 |
職稱 |
最高學歷 |
專長 |
| 賴盈璋 |
教授兼系主任 |
國立台灣大學
食品科技研究所 博士 |
食品加工、食品生物化學、產品開發、食品專利領域
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| 黃奇 |
講座教授 |
國立成功大學化學工程研究所
國家工學 博士 |
有機化學合成、實驗設計法、數位訊號處理、工程計算與程序最適化、程序系統工程 |
| 吳俊毅 |
教授兼教務長 |
國立清華大學
化學工程 博士 |
醱酵工技、生物代謝轉換、分離程序、醱酵產品開發、機能性微生物開發、新創性化合物開發
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| 鄭朝安 |
副教授 |
國立台灣海洋大學
水產食品科學 博士 |
生理活性物質、食品添加物、食品衛生安全 |
| 李欣玫 |
副教授 |
國立台灣海洋大學
食品科學研究所 博士 |
食品分析、食品加工、食品創業及新產品開發
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| 季偉瓊 |
副教授 |
國立台灣海洋大學
海洋生物研究所 博士 |
厭氧微生物、微生物降解、天然藥物活性成分探索與共生真菌研究
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| 黃積淵 |
助理教授 |
國立台灣大學
農業化學研究所 博士 |
微生物利用、食品加工、醱酵加工、食品工廠管理 |
| 吳尹文 |
助理教授 |
國立台灣大學
昆蟲學研究所 博士 |
生物統計、環境衛生、食用昆蟲
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| 朱聖哲 |
助理教授 |
國立中興大學
食品暨應用生物科技學系 博士 |
食材之機能性開發、工業微生物與酵素之開發及應用、醱酵工程 |
系助簡介
姓名：陳小姐
分機：082-313571
E-mail：foodscience@nqu.edu.tw |
負責業務
1.系公文信件處理及管理 2.系會議安排及執行
3.系預算編列及執行 4.校內各項系統作業
5.專兼任教師事務 6.學生事務
7.系學會輔導 8.各項活動辦理
9.系財產管理 10.系檔案管理
11.系所評鑑 12.系招生宣導
13.主管交辦事務 14.各項行政單位業務
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| 資料檢閱日期：2022-06-08 資料維護單位：食品科學系 |
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