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專任教師
李欣玫
李欣玫 副教授兼系主任
研究領域： 食品加工、微生物、營養學、食品分析、食品化學
電　　話： 082-313572
電子信箱： emme@nqu.edu.tw
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黃奇
黃奇 講座教授
研究領域： 有機化學合成、實驗設計法、數位訊號處理、工程計算與程序最適化、程序系統工程
電　　話： 082-313571
電子信箱： chyi@nqu.edu.tw
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吳俊毅
吳俊毅 教授兼教務長
研究領域： 醱酵工技、生物代謝轉換、分離程序、醱酵產品開發、機能性微生物開發、新創性化合物開發
電　　話： 082-313310
電子信箱： wujy@nqu.edu.tw
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賴盈璋
賴盈璋 教授兼進修推廣部 進修組組長
研究領域： 食品加工、食品生物化學、產品開發、食品專利領域
電　　話： 082-313578
電子信箱： d91641006@gmail.com
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鄭朝安
鄭朝安 副教授
研究領域： 食品衛生安全、生理活性物質、食品添加物
電　　話： 082-313574
電子信箱： cacheng@nqu.edu.tw
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黃積淵
黃積淵 助理教授
研究領域： 微生物利用、食品加工、醱酵加工、食品工廠管理
電　　話： 082-313575
電子信箱： vincent@nqu.edu.tw
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季偉瓊
季偉瓊 助理教授
研究領域： 厭氧微生物、生物生態生理、快速微生物檢驗、污染物降解
電　　話： 082-313576
電子信箱： joan@nqu.edu.tw
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吳尹文
吳尹文 助理教授
研究領域： 生物統計、環境衛生、食用昆蟲
電　　話： 082-313577
電子信箱： rexdywu@gmail.com
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朱聖哲
朱聖哲 助理教授
研究領域： 食材機能性開發、工業微生物與酵素應用、發酵工程、土壤微生物生態
電　　話： (082) 313579
電子信箱： scchu@nqu.edu.tw
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兼任教師
 
退休教師
楊景芳
楊景芳 副教授
研究領域： Biopolymers、Hydrogels、Flocculants for Water Treatment、Control Release、Food Chemistry and Instrumental Analysis
電　　話：
電子信箱： JingfunYang@nqu.edu.tw
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林志芳
林志芳 助理教授
研究領域： 食品加工、 穀類加工、食物製備、烘焙學、新產品開發
電　　話：
電子信箱： lcf@nqu.edu.tw
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