教師介紹
個人資料
姓名: 林志芳
職稱: 助理教授
電子郵件: lcf@nqu.edu.tw
聯絡電話: 082-313591
個人網站:
學歷
 
國立台灣大學食品科技研究所 博士
國立台灣大學食品科技研究所 碩士
國立屏東技術學院食品技術系 學士
專長
食品加工、 穀類加工、食物製備、烘焙學、新產品開發

經歷

    西北製藥公司技術員

  芳達西點麵包店負責人

 致遠管理學院餐旅系講師、助理教授

   

著作、論文
1.  Chih-Fang Lin, Yuh Tai Wang and James Swi-Bea Wu.  Modification in physical properties of rice gel by microbial transglutaminase. J Sci Food Agric. 2009, 89 : 477-481.
2.食物製備學理論與實務,揚智文化事業公司, 2008年9月二版
3.餐飲安全衛生,五南圖書出版公司,2007年 9月出版
4.食品加工技術,五南圖書出版公司,2007 9月出版
5.餐旅營養學,揚智文化事業公司,2010年5月出版
執行計劃案

服務與榮譽

  國際合作發展基金會 派薩爾瓦多烘焙專家

     國際合作發展基金會 派塞納加爾穀類專家