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人文藝術學院為應用英語學系、華語文學系、都市計畫與景觀學系、閩南文化研究所、語言與跨文化碩士班等學術單位。全院發展目標在於善用金門的歷史遺產、地緣角色，面對未來社會所需，建立前瞻性的學術領域，且積極培育專業人才。
應用英語學系為英語特色教學為重點；閩南文化研究所致力於閩南區域文化及其遺產保護之領域；華語文學系則是以漢學為主，並使學生具備以外語教授華語之能力；都市計畫與景觀學系為培養都市計畫與景觀設計的專業人才，並以永續規劃、城鄉發展及歷史保存活化為重點；語言與跨文化碩士班為著重於英語教學和文化專業英語溝通，各具學術特色。
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